Levantamento das OMS indica que 600 milhões de pessoas morrem anualmente por causa de intoxicação
<p class="pp">A ingestão de alimentos ou água contaminados é classificada como Doença de Transmissão Hídrica e Alimentar, ou DTHA. Um surto da doença pode ocorrer quando “duas ou mais pessoas apresentam doença ou sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem, normalmente em um mesmo local”, conforme o <a href="https://www.abcmais.com/tag/ministerio-da-saude/">Ministério da Saúde</a>.</p>
<figure class="Clear tptTag" itemprop="image" itemscope="" itemtype="https://schema.org/ImageObject" style="width: 852px;max-width: 852px;" ini_width="852">
<p class="pp"> <img decoding="async" loading="lazy" width="852" height="574" class="lazy" alt="Como identificar os sinais de intoxicação alimentar | abc+" data-src="https://midia.gruposinos.com.br/_midias/jpg/2019/08/21/852x574/1_fotolia_estomago-18408351.jpg" data-width="852" data-height="574" src="https://midia.gruposinos.com.br/_midias/jpg/2019/08/21/852x574/1_fotolia_estomago-18408351.jpg" style="width: 100%; height: auto;">
<i style="display:none"></i>
<span style="display:none">
<svg version="1.1" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="28" height="32" viewbox="0 0 28 32">
<path d="M13.293 19.707l-5.793 5.793 2.058 1.939c0.945 0.945 0.276 2.561-1.061 2.561h-7c-0.828 0-1.497-0.672-1.497-1.5v-7c0-1.336 1.613-2.006 2.558-1.061l1.942 2.061 5.793-5.793c0.39-0.39 1.024-0.39 1.414 0l1.586 1.586c0.391 0.39 0.391 1.024 0 1.414zM14.707 12.293l5.793-5.793-2.058-1.939c-0.945-0.945-0.276-2.561 1.061-2.561h7c0.828 0 1.497 0.672 1.497 1.5v7c0 1.336-1.613 2.006-2.558 1.061l-1.942-2.061-5.793 5.793c-0.39 0.39-1.024 0.39-1.414 0l-1.586-1.586c-0.391-0.39-0.391-1.024 0-1.414z"></path>
</svg>
</span><figcaption class="legenda">
<span class="legenda-foto">Como identificar os sinais de intoxicação alimentar</span>
<span class="credito-foto">
Foto: Fotolia
</span>
</figcaption></figure>
<p class="pp">No caso de doenças de “alta gravidade”, como Botulismo e Cólera, basta apenas a confirmação de um diagnóstico para ser considerado um surto.</p>
<p class="pp">A estimativa mais recente é que a intoxicação leve à morte cerca de 600 milhões de pessoas todos os anos, de acordo com as Nações Unidas. Segundo o Ministério da Saúde, existem mais de 250 tipos de DTHA.</p>
<p class="pp"><strong>Alimentos contaminados: uma ameaça à saúde*</strong></p>
<p class="pp">Gangrena, salmonelose, gastroenterites, apendicite, febre tifóide e colite hemorrágica estão entre as complicações que podem surgir após a ingestão de alimentos contaminados. Comidas processadas como maionese, molho de tomate e milho enlatado são exemplos de itens que podem conter fungos, bactérias ou parasitas quando as condições de preparo, armazenamento e transporte não são adequadas.</p>
<p class="pp">“Esses microrganismos podem ser extremamente agressivos. Por exemplo, a Salmonella, comum em ovos e carnes mal cozidas, pode causar febre alta e diarreia severa, enquanto a Escherichia coli (E. coli) produtora de toxinas pode levar à insuficiência renal em casos graves”, explica o Dr. Thiago Piccirillo, clínico geral da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo.</p>
<p class="pp"><em>*Fonte: Hospital São Camilo de São Paulo</em></p>
<h2>Quais os tipos de intoxicação?</h2>
<p class="pp">Conforme as Nações Unidas, a contaminação pode ser causada por bactérias, vírus, parasitas e substâncias químicas.</p>
<ul>
<li><strong>Bactérias:</strong> são a causa da maioria dos casos. Alguns exemplos: Salmonella, Shigella, Staphylococcus e E.coli;?</li>
<li><strong>Vírus:</strong> esse é o segundo grupo de patógenos mais frequente nos episódios de intoxicação por alimentos. Rotavírus, norovírus, astrovírus, sapovírus e o vírus da hepatite A fazem parte dessa lista;?</li>
<li><strong>Parasitas:</strong> Giardia lamblia, Entamoeba histolytica, Toxoplasma gondii e Ascaris lumbricoides, a popular lombriga, são quatro tipos de parasita que contaminam os alimentos;??</li>
<li><strong>Agrotóxicos:</strong> certos tipos de herbicidas e de inseticidas usados na lavoura acumulam-se no organismo ao longo dos anos e podem levar a alterações glandulares, infertilidade e a doenças como o câncer. <em>(Fonte: Vida Saudável / Albert Einstein)</em></li>
</ul>
<p class="pp">O Ministério da Saúde reforça ainda que existem intoxicações causadas por toxinas naturais. Um exemplo disso são os cogumelos venenosos, toxinas de algas e peixes ou por produtos químicos prejudiciais que contaminaram o alimento, como chumbo e agrotóxicos.</p>
<h2>Quais são os sintomas de intoxicação alimentar?</h2>
<p class="pp">Conforme conteúdo publicado pelo blog Vida Saudável, do Hospital Albert Einstein, cólicas abdominais, náuseas, vômitos, perda de apetite, febre, fraqueza e dor de cabeça são os sintomas mais frequentes da intoxicação alimentar. Na maioria das vezes, eles desaparecem naturalmente em poucos dias — basta repousar, ingerir muito líquido (soro caseiro, inclusive) e fazer uma alimentação leve.?</p>
<p class="pp">No entanto, existem sinais que podem ser graves e exigir atendimento médico com rapidez:</p>
<ul>
<li>diarreia que dura mais de três dias;</li>
<li>febre alta persistente;?</li>
<li>dificuldade para enxergar ou falar;?</li>
<li>sinais de desidratação como sede excessiva, fraqueza, tontura;?</li>
<li>dificuldade em manter líquidos no estômago;?</li>
<li>presença de sangue na urina.</li>
</ul>
<p class="pp">Quadros graves podem exigir internação hospitalar, por isso, os sintomas não devem ser ignorados.</p></p>